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如題~
我想問在台北吃喜酒(訂婚或結婚)都有一道紅白湯圓
吃起來外皮脆脆的. 裡面軟軟的.有些微甜甜的.
請問這道湯圓甜品怎麼做?
謝謝!
2013-08-18 14:26:29 補充
謝謝萱草^^
再請問大概炸多久才會這樣外酥內軟呢?
謝謝!
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您好:
它就是一般我們在吃的小湯圓(如桂×小湯圓)下去用炸的，
炸熟放涼後撒上花生糖粉就完成了.
以上供您參考.
2013-08-19 08:56:01 補充
您好:
1包可分2次炸，剛放下時鍋鏟反方向慢慢推它，這樣湯圓才不會互相沾粘及變形，油溫升高(開始茂泡泡)後，用小火大概再炸個4-5分鐘後，開大火再炸個1-2分即可。
以上供您參考。
2013-08-19 08:59:11 補充
花生糖粉中拌少許梅粉，吃起來比較不會膩及脹氣.
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